Vinho Argentino de Mendoza. Para quem procura um vinho tinto de baixo custo e extrema simplicidade para substituir o refrigerante ou suco. Apenas isso. Um corte de uvas escuras, sem buquê e tons interessantes. Mas é necessário testar sempre! :(
Estava caminhando pela Beira Mar em Ipanema lá pelas 10 da noite, bem na hora de sair de lá. Mas foi quando avistei um movimento; muitos carros, gente e barulho de comida e bebida. Havia chegado a hora.



A Cevejaria Devassa fica na esquina da Rua Prudente de Moraes com a Rua Farme de Amoedo - adoro esquinas, morei alguns anos em Brasília e esse tipo de referência simplesmente não existe!ogo que você se aproxima vê que a rua é infestada de bares e restaurantes, logo na primeira esquina o Opium, restaurante de comida oriental, em frente a Devassa, depois um Italiano, e do outro lado da rua um Mexicano, com café ao lado e para fechar um Japonês. Muito bom! A rua tem ótima iluminação noturna, boa segurança, muitas árvores e taxis a qualquer momento. O bar da Devassa é todo de madeira, próximo do rústico, mas com um ótimo acabamento. O cheiro é forte e característico, deve ser resultante das diversas árvores, que somada a madeira do ambiente, perfumes dos clientes e cigarro deixa tudo muito louco. Agora o atendimento é show de bola, você entra e logo alguém te trás o cardápio. Vale a visita! Bom Chopp!



Como estou a trabalho não tive como provar cada Chopp do cardápio, mas que deu vontade deu. Eu fui logo naquele que acho mais interessante: A India, uma Pale-Ale super encorpada e suavemente caramelizada. Interessante é a cor do chopp, uma mistura de diversas classificações... Para saber mais te levo a um expert ->


Deixo aqui uma lembrança de rótulo segundo nossas tradições. Para quem ainda não provou, vale a pena!
PS: desculpem não serem minhas as fotos... :)




Hoje, quinta-feira, ao caminhar pela Visconde de Pirajá procurando um presentinho para minha esposa, me deparei com outro Boteco Devassa. Este fica embaixo do Mar Ipanema Hotel, mas nem tive como provar outra, pois já eram umas 15:00 e eu tinha reunião marcada via Skype com o Pessetti, Buson e a equipe do CERTI. Quem sabe hoje à noite? E falando em Hotéis, estou impressionado com a falta de estrutura da cadeia hoteleira do Rio, com faremos as Olimpíadas e Copa??? Cariocas, construam mais hotéis!

Essa semana não acaba! Já chego em casa Ká!

Um mapa para chegar à Cervejaria Devassa de Ipanema, Rio de Janeiro:

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Na falta de um bom vinho, aqui vai uma ótima cerveja! Bem, nesta Terça fomos ao Restaurante Capim Santo nos Jardins em São Paulo, após um dia muito corrido no evento Metering Latin America. Bem mas vamos deixar o trabalho de lado e vamos ao lado bom da coisa, afinal três dias em Sampa acaba com qualquer um.

Bolo de Capim Santo - que coisa boa!


Lá no Capim Santo, pedidos um couvert, e este me impressionou: Pão de Capim Santo quentinho acompanhado de; manteiga, molho de caranguejo e coalhada seca. Iniciamos o ato sublime acompanhados de uma Bohemia Weiss - cerveja de trigo. Mas logo adiante não havia mais nenhuma gelada. Migramos então para a Erdinger - cerveja Alemã também de trigo.


A Erdinger é extremamente suave e muito cremosa, vale abandonar a Bohemia Weiss mesmo pagando um pouquinho a mais.

O que mais me impressionou não foi a semelhança do trigo em ambas cervejas. E sim a suavidade da cerveja Alemã. A Ambev, Inbev-Bush (nem sei mais o nome da empresa de tanto que muda), deve tratar melhor a sua dita cerveja premium! A Bohemia Weiss quando comparada com as outras nacionais se sobressai, mas comparando com qualquer outra cerveja importada... Ela fica muito atrás mesmo!

Aqui um mapa para os que não conhecem ou irão visitar São Paulo. Vale ainda que bem ao lado fica um Flat bem interessante, o Central Park, e nesta região muito movimento: MASP ao lado e tudo mais.


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Sexta-feira chuvosa em Floripa, após um dia intenso de trabalho, resolvemos fazer uma massa bolonhesa e para dar uma "esquentada" tomar um vinho. Ainda continuando a série Santa Ana, experimentamos o Cabernet Sauvignon.

Safra de 2008 com 100% das uvas cabernet, possui um vermelho intenso e um aroma agradável. O vinho é bem equilibrado e paladar suave e persistente.

Ideal para comer com carnes vermelhas, massas e queijos.

Bem, chegando verão temos de testar algumas cerveja...
Achei uma novidade em Outubro, obviamente que o lançamento deveria ser nesta época de Oktober Fest aqui em Santa Catarina... A Cerveja Bohemia Oaken. Envelhecida em Barris de Carvalho é praticamente uma Pilsen escurecida, é muito espumante, pouco sedosa e baixo teor alcoólico, o que deveríamos esperar de uma cerveja envelhecida no Carvalho. Mas, é mais uma opção no balcão.


Bohemia Oaken, envelhecida em Carvalho.

Fizemos um almoço de família neste sábado, 03-10-2009; muitos vinhos diferentes, peixes, queijos e diversos petiscos. Mas vamos à listagem de vinhos, que é o que nos interessa!



FINCA FLICHMAN. Uva Syrah. 2006.
Este sim é um vinho forte e marcante, como todos os Argentinos são, e eles sabem fazer vinhos! Comprado no Supermercado Imperatriz de Jurerê Internacional no valor de R$ 19,90, ótimo custo x benefício para quem quer degustar um vinho bem mais encorpado, afinal os vinhos argentinos são caracterizados pelo marcante madeiramento de seus vinhos.


ARRABAL, corte de Carbenet Sauvignon com Malbec. 2008.
Um vinho bem interessante para se misturar com peixes, bem forte por conta do Malbec o que caiu bem com uma Anchova grelhada com tempero de alcaparras, manteiga e vinho branco.

CARTA VIEJA. Carmenere. 2008.
Um vinho novo, com uva diferenciada, a Carmenere do Chile. Muito aromático este vinho, mesmo sendo uma garrafa de 1,5 litros e de baixo custo. Não é sofisticado nos tons mas acompanha muito bem um almoço para diversas pessoas. Ideal para acompanhar, mas não para harmonizar com entradas e degustação .


SANTA LUCIA. Uva Carbenet Sauvignon. 2008.
Vinho novo, suave ao extremo. Imagino que seja apenas a marca de um Concha & Toro ou Santa Helena. Muito parecido com aqueles. Não sei o preço, uma vez que veio de Curitiba com os familiares...


SALTON. Uvas Cabernet Sauvignon, Franc e Merlot. 
Este vinho branco foi utilizado para o cozimento do tempero do peixe, um vinho seco branco indicado para tal. Baixo custo, R$ 9,00 a garrafa no Imperatriz de Jurerê Internacional. Imagino que seja indicado também para a preparação de drinks. Não é interessante para degustação ou harmonizar, vinho de mesa mesmo! Muito adstringente e sem características interessantes.

Comprado no Supermercado Big ao preço de R$ 11,90 é um vinho de boa qualidade. Uvas malbec e colaração vermelho rubi com tonalidade violeta. Aroma de frutas vermelhas e lágrimas grandes. Tem 13% de álcool. Ideal para acompanhar queijos, carnes vermelhas e pratos apimentados.
Colaboração do meu amigo André Pessetti. Valeu!
Foto de divulgação do Desfile Victor Dzenk no Fashion Rio Verão 2010
 .:. Créditos: Fernanda Calfat


Verão chegando, festas de final de ano à vista, calor, praia, diversão, relaxamento, renovação, celebração, leveza, Brasil, são as palavras 'da hora'.

Para celebrar tudo isso, a Pizzato e a Victor Dzenk, parceiros desde o Fashion Rio 2008, oferecem a você a oportunidade de harmonizar os vinhos para o verão e  uma das criações deste renomado estilista.

Para habilitar-se a concorrer ao sorteio do vestido ao lado (acima) e uma garrafa do Pizzato Brut Branco, compre qualquer vinho da Pizzato e nos envie o comprovante (ou cópia) que emitiremos um número único para o sorteio.

Regras para Participar:

  • Validade: comprovantes enviados até 31 de janeiro de 2010;
  • Sorteio: no primeiro sábado de fevereiro, pela Loteria Federal;

Regras para Envio:

  • Comprovante Online: Clique Aqui >>
  • Comprovante via Fax: 54 3459 1155;
  • Comprovante via Correio: PIZZATO Vinhas e Vinhos - Via dos Parreirais s/n, Vale dos Vinhedos - Cx Postal: 2538 - CEP 95700-972 - Bento Gonçalves - RS

Tábua para apoio, abertura ...

Permite armazenar diferentes modelos de garrafas, e servir a diferentes temperaturas...


A mesa da direita mantém de 10/18oC, e a esquerda 5/10oC. É dotada de termostato eletrônico e dois displays de temperatura, uma para cada porta. Como opcional pode ser entregue com regulagem de umidade.


Suporte para vinhos e taças mantendo a Adega segura enquanto é deslocada...


Fabricada totalmente em aço Inox, o que permite certa o uso outdoor. Rodas pivotadas de bom tamanho para auxiliar no deslocamento. Orcei uma destas para apresentar a vocês, o preço FOB foi estimado em 6,950.00 Euros (03-10-2009). O prazo de manufatura (é sob encomenda) é de aproximadamente 3 a 4 semanas. Produto fabricado na Bélgica.
Todos os apreciadores de vinho gostariam de construir uma adega algum dia. Bem, alguns podem ter a sua super adega a qualquer momento, basta se entusiasmarem que ela se torna um fato. Para aqueles, e faço parte desse grupo, que está iniciando os planos da construção da primeira, porque não sonhar também com aquela que poderia ser a única?


A impressão que fica com esta foto é a de que estamos dentro de um templo dos vinhos.


Dentro de um super computador ou super arquivo?


Esta sim é uma mesa com boa "carta" de vinhos.


Transporte para a Itália.


Mistura interessante e peculiar! Rusticidade da mesa e suporte das garrafas, arrojadas cadeiras e lustres totalmente retrô.


Um santuário do vinho. Bacco, deus pagão do vinho deve se encontrar nas proximidades.


Arranha-céus?


Rusticidade e simplicidade sempre são importantes.


Contemporâneidade total nesta adega, fria demais?