A Bebideria está chegando aos 10.000 acessos neste mês de Junho! Agradecemos nossos leitores pelas visitas, dicas e até correções nos nossos textos. Conheçam as 5 matérias mais acessadas na Bebideria nestes 2 anos! Bons Tragos e Causos!










Sexta-feira. Frio em Floripa... Resolvi fazer uma pasta ao molho vermelho para iniciar o fim de semana. Fui no mercado comprar as coisas e pra variar passei na Adega do Angeloni. Comprei este vinho africano, Hill & Dale, Merlot 2009. Excelente escolha. Muito sutil nos taninos, de cor intensa e um buque com pouco de madeira. Na boca sente-se tabaco e pouca adistrigencia. Como sempre, os vinhos africanos me surpreendendo...

R$ 19,90 no Angeloni Beira-Mar.



Para todos aqueles, que assim como eu, usam o microondas apenas para fazer pipoca e descongelar alguma coisa: 23 dicas de uso que podem realmente mudar o seu relacionamento com este aparelhinho quebra-galhos.

Arroz, Salmão, Queijo? Sim, várias dicas úteis, clique aqui!






Alguém conhece o conhaque "Bas Armagnac Delord V50P"? Vi hoje no Beira Mar Shopping em Florianópolis, R$ 365,00. Caro é, mas seria tão bom assim?



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Nunca havia provado um vinho Siciliano, mas foi uma ótima experiência: me surpreendeu! Especiarias e frutas escuras; canela com amoras ao fundo de madeira, o resto cada um descobre.... Foi assim que percebi este vinho, paradoxal. Chega a parecer suave, como um liquor, mas ao fundo, a madeira puxa uma leve adstringência e o tom seco do vinho.

É um vinho antigo, safra 2006, uva Nero d' Avola. Degustar próximo aos 22oC, vale a pena! 13% de teor alcóolico. Merece respirar em um decanter por alguns bons 30 minutos, e obviamente toda a garrafa, portanto, chamem os amigos!

Em Florianópolis nos supermercados por R$ 19,90. Espetacular preço versus qualidade.


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Location:R. Demétrio Ribeiro,Florianópolis,Brazil

Este chileno do Vale do Maule é bem interessante. Foi apresentado por um casal de amigos, Raquel e Leandro, os quais tivemos o prazer de receber em nossa casa para um delicioso risoto de calabresa com cerveja preta, além de bons causos.



Esta assemblage de Cabernet Sauvignon, Carménère e Merlot veio corretamente acompanhar este prato, dando a este rótulo vigor e personalidade bem primitivas.
No copo, um vinho escuro e de densidade média. Bem aromático, percebendo-se mais o carvalho, menos frutado e floral.


Na boca, muito aveludado e longo, com poucos taninos, sentindo-se o verdadeiro terroir chileno, traduzindo-se em um vinho bem estruturado e equilibrado. O álcool está na medida.
Percebe-se aromas leves de carvalho tostado, especiarias e leves toques de frutas do mediterrâneo, como o damasco, com muita vivacidade.

No rótulo traseiro apresenta o período de colheita, o método e o local, além das proporções das uvas. Recebeu Medalla de Plata en Catad`Or Grand Hyatt Award, Chile, 2007.

Localizei ele na internet no site www.estacaodovinho.com.br por R$ 50,00.
Em minha estada em Santiago não encontrei nos supermercados. Não tive oportunidade de ir a uma loja mais especializada como a El Mundo Del Vino para ver.

Aqui em Brasília ainda não.

Boa semana e bons vinhos!!
Mais uma vez relatando nossa viagem a Santiago este mes, tenho que informa-los de uma grande disputa que realizamos por la.
Tivemos a felicidade de conhecer um trio parada ´´dura´´ muito gente boa, Sergio, Nina e Lalinha. Todos do estado de Sao Paulo. Ja somos amigos com certeza.
E desde ja quero agradecer novamente por todo o carinho conosco.

Vamos ao que interessa. Fomos (eu e maira, pela segunda vez) ao restaurante Como Agua para Chocolate para a despedida do trio.
Fizemos muita propaganda do lugar, da comida, do atendimento. Como eles ja iriam la de qualquer jeito, foram ao local em nossa companhia.

Ao sentarmos a mesa, logo escolhemos os pratos, mas nao os vinhos. A casa tem uma carta muito boa e como ja estavamos em um peregrinacao conjunta nos ultimos dias para experimentar novos rotulos, a escolha foi dificil e demorada, mas nao menos prazeirosa. Comecamos pelo Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon Estate Grow 2008.


Nao podiamos ter comecado melhor. Enquanto os pratos nao chegavam, pudemos degustar e explorar este vinho.
Provindo do Vale do Conchagua, este rotulo carrega aromas longos de baunilha, melaco e frutas vermelhas. No copo, escuro e pouco denso, apresenta claramente o teor alcoolico que iriamos encarar.
Na boca, equilibrado, saboroso, com residual medio e propositalmente ligeiramente salgado para nos deixar inquietos quanto aos sabores que se mesclam. O sabor do carvalho passa a tomar mais presenca, somando-se aos demais, permintido que este rotulo nos abrisse a mesa para o excelente jantar. Este vinho e bom. vale a pena.

Depois de exterminarmos esta garrafa, fomos forcados a buscar mais uma para acompanhar nosso pratos. O famoso Congrio de Siempre (ao molho de espinafre, parmesao e castanhas), pedida unanime da mesa. E mais uma vez a tarefa foi dificil, mas como antes, a espera foi bem recompensada.

Escolhemos o Montgras Quatro 2007, tambem do Vale do Conchagua. Apostamos neste varietal e realmente fomos surpreendidos.


Esse blend de Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere e Syrah foi impressionante.
De cor bem escura, traz notas expressivas de frutas negras como amora e ameixa. o carvalho se apresenta de cara, nos incentivando ainda mais a prova-lo.
Na boca, um vinho intenso, potente, mas muito equilibrado e correto. Ligeiramente apimentado, mas bem estruturado, com residual longo refrescante.

Acompanhou muito nosso prato bem temperado. Finalizamos a noite querendo mais. Mas no dia seguinte, a agenda estava cheia tambem de outros rotulos. Voltamos ao hotel andando, do mesmo modo como fomos, conversando a respeito dos pratos, dos vinhos, do lugar e de outras coisas da vida. Depois de muitos tragos e causos, cama para todos.

No restaurante, os vinhos nao foram tao baratos, mas mais acessiveis que no Brasil.

Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Estate Grown 2008 - aproximadamente R$ 48,00
Montgras Quatro 2007 - aproximadamente R$ 65,00

Porem, a boa noticia eh que ambos podem ser encontrados nos supermercados Lider ou Santa Isabel na cidade de Santiago, incentivando uma visita a esta capital.

Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Estate Grown 2008 - por $ 3,600 Pesos Chilenos, aproximadamente R$ 15,00
Montgras Quatro 2007 - por $ 6,000 Pesos Chilenos, aproximadamente R$ 24,00

Como nao poderia deixar de ser, fiz as minhas compras.

Em Brasilia encontra-se o Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Estate Grown na distribuidora Albatroz, por aproximadamente R$ 50,00. Ainda nao achei o Montgrass Quatro por aqui, mas deve ter.

Boa semana e bons vinhos!!

Infelizmente nao tive como fotografar no dia, entao photos from internet.
Computador sem recursos de acentos.
Revisao apurada: Maira




A Casa Salton realiza o curso de degustação “Descomplicando o mundo dos vinhos” em 14 de Maio em Bento Gonçalves. Este curso busca simplificar a compreensão do universo dos vinhos e espumantes. Após este, diversos seguem o mesmo tema ao redor do vinho e da sua culinária, grande pedida para este inverno!


As inscrições:
www.salton.com.br
comunicacao@salton.com.br

Calendário 2011:
14 de maio – Descomplicando o mundo dos vinhos
25 de junho – Queijos e Vinhos
09 de julho – Sabores de Inverno
23 de julho – Queijos e Vinhos
26 de novembro – Vinhos e Espumantes

Informações:
Curso de Degustação Casa Salton – Descomplicando o mundo dos vinhos
Endereço: Rua Mário Salton, 300 – Distrito de Tuiuty – Bento Gonçalves.
Sommelier: Mônica Coletti.

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Location:Rua Mário Salton, 300 – Distrito de Tuiuty – Bento Gonçalves.




Apresentamos e convidamos todos a participarem da 1º Harmonização de Cervejas Especiais e Culinária Internacional drei Adler e Slaviero Executive.

Ela acontecerá no dia 5 de maio, no Slaviero Executive Trindade.

Enviado pelo nosso amigo Guga, Diogo Henrique Ropelato. Drei Adler Microcervejaria!

Boa semana amigos! Nos vemos lá!


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Location:Slaviero Executive Trindade - Floripa