Vinho e música clássica: tudo a ver!!!

 

 Vinho e música, tudo ver!! Um bom vinho e uma boa música não tem como dar errado.

Na Itália, na região de Frassina, uma experiência interessante com o uso de música na plantação de parreiras, tem trazido bons resultados. Tudo começou com apenas  12 caixas acústicas e hoje possui mais de 80.

Na região da Toscana, onde se produz um dos vinhos mais famosos do mundo, o Brunello di Montalcino, a plantação de uvas reage muito bem ao repertório clássico de Mozart. O homem que sonorizou o campo, Giancarlo Cignozzi, deixou a profissão de advogado há 12 anos e investiu na produção de bons vinhos desde então. Em uma viagem à Amazônia, quando estava em uma aldeia, quando um pajé disse que a minha vida seria feita de vinho e música”, disse Giancarlo.
Durante 24 horas por dia os vinhedos crescem com a música de Mozart e as composições escolhidas usam sempre os mesmos instrumentos, cordas e piano, mais suaves, para não estressar as plantas. Neste sentido, um engenheiro agrônomo afirma que o uso da música ajuda a afastar insetos ou parasitas. 

O professor Stefano Mancuso, pesquisador da inteligência das plantas na Universidade de Florença, explica que a vibração da música estimula a produção de polifenóis, substâncias responsáveis pelo gosto agradável, e que dão ao vinho aquela característica saudável se consumido em pequenas doses.

O produtor de 50 mil garrafas por ano acredita que o cultivo musical pode ser uma forma sustentável para o futuro, e que não faz diferença para os cachos ouvir uma sinfonia de Mozart ou um sambinha, desde que seja suave.


Fonte: Globo
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