Reviravolta do Chile


Muito interessante como vinho de mesa, o Santa Ema Cabernet Sauvignon, porém com preço acima de outros tradicionais acompanhantes de refeição. Este Chileno sai por R$ 35 em Florianópolis e não encanta, levemente sedoso, levemente tanificado e amadeirado, e com cor púrpura intensa e ácido seus únicos atributos "fora de série". Importante ressaltar que não é um vinho abaixo do mediano, pelo contrário, é bem sutil e delicado mas acima do preço para sua categoria, nesta faixa de preço os Portugueses matam a pau.



Redenção: sirva com prato gorduroso, pão caseiro com manteiga e o vinho se transforma. Aqui servi um macarrão a bolonhesa de forno, com um pão de amêndoas caseiro e de repente frutas escuras sobressairam e toda acidez excessiva de desfez. Aprovado com ressalvas, harmonize, não prove ou deguste.
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