Com
tempo seco, o favorecimento para a alta qualidade da produção deste ano
de 2012 vem se confirmando, de acordo com o diretor-técnico da Salton,
Lucindo Copat. "Diferente de outras culturas, a de uva é favorecida por
isso, permitindo a concentração de açucar e acentuação de aromas e
sabores. Para isso, as plantas necessitam buscar água e as raízes ficam
mais profundas", explicou Lucindo Copat.
"Infelizmente, devido à chuva de granizo no final de 2011, dificilmente a colheita será recorde", complementou.
Para
a linha Premium, uvas especiais de vinhedos de baixa produção serão
utilizadas na elaboração, principalmente dos tintos Desejo e Talento.
São esperadas entre 17 e 18 milhões de quilos de uvas, divididas em
tintas, brancas, para espumantes e sucos.