Aqui vamos nos de novo. Preparando a carne do almoço, pela manhã, para ser levada ao forno, evitando frituras e sujeirada na cozinha! Filé suíno (1,5kg), mostarda escura Hemmer, molho inglês, sal, pimenta do reino, alho, azeite e banha de porco. Misture tudo em um recipiente de inox ou vidro mais fundo, colocando o alho por cima… Tampe com papel alumínio. Coloque no forno médio por 1 hora aproximadamente, retirando o alumínio ao final, deixando por mais una 15 min para secar um pouco ou mesmo dourar. Cai bem com arroz à grega, farofa e feijão! Acompanhamento? No nosso caso, dia de semana, suco mesmo. Mas quem está de férias ou no fim de semana… Um bom vinho branco, rosé ou espumante.
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