Nem só de tinto Malbec vive a
fama argentina de grande produtora de vinhos. Uma variedade de uva
branca cultivada principalmente na província de Salta, a noroeste do
território, é a nova mania dos apreciadores da bebida. Trata-se da
variedade Torrontés. A Argentina é o único país do mundo que a produz.
Seu reconhecimento veio dos vinhedos do Vale de Cafayate, em Salta.
Graças ao microclima dessa região, a videira teve ali um desenvolvimento
excepcional, dando como resultado vinhos frutados, saborosos e
duradouros. O Torrontés é uma variedade adaptada ao solo argentino, que
teria surgido do cruzamento natural entre as uvas Moscatel e Criolla
Chica. A cidade de Cafayate, um pequeno conglomerado urbano de
não mais do que 15 mil habitantes, é a porta de entrada do vale coberto
de videiras. A pequena cidade recebe milhares de turistas o ano todo em
busca de sossego, clima de montanha, artesanato e, naturalmente, bons
vinhos.
Reportagem: Luiz Guimarães