quarta-feira

Vinho estragado, e agora? Parte 2

Deu quase tudo certo! Quase.

Direto no balcão de atendimento informei que havia comprado um vinho estragado e que gostaria de trocar. A encarregada então me disse para levar a garrafa estragada e se eu tivesse inclusive o cupom fiscal. Sorte, estava com ambos em mãos. Minha opção seria pegar outra garrafa, ou usar o valor para abater em outra compra qualquer.


Acontecesse que eu queria realmente provar aquele vinho Rosé. Fui a luta! Busquei dentre os vinhos outras garrafas daquela, removi diversas garrafas da frente - notando que muitas estavam em pé, ou mesmo inclinadas para traz -  e nada de achar outro Português Rosé. Quando estava para desistir achei mais duas garrafas. Porém ambas apontavam indícios de problemas: rótulos bem danificados, corpo de fundo flutuando e cor similarmente à que comprei "amarronzada".

Tudo isso me levou a duas conclusões: se você é consumidor, guarde o cupom fiscal até o momento da degustação, ainda mais se o vinho for mais caro. E caso o vinho apresente problemas, guarde o mesmo como está para depois trocar, mas seja ponderado e não leve uma garrafa quase vazia. Agora se você é o comércio, guarde as garrafas deitadas, principalmente as mais "antigas", e em locais secos, sem odores e sem luz direta.

terça-feira

Vinhos, Diversão e Corridas!

Raras vezes temos um "museu de grandes novidades" como este.  Novamente os nomes Senna, Piquet e Prost duelam nas pistas. Sim, para o que ainda não sabem estreou na madrugada de Sábado a FIA Fórmula E, um campeonato com bólidos totalmente elétricos, onde a nova geração de campeões e grandes nomes mundiais disputam lado a lado, mas com tecnologia completamente inovadora.



E o que isso tem a ver com vinho, comida e diversão? Tudo, afinal nos Brasileiros podemos no dia 13 de Dezembro de 2014 acompanhar uma excelente corrida de rua ali em Punta del Este no Uruguay. Punta, para os íntimos, traz ótima gastronomia, com muita carne, frutos do mar e excelente vinho. Aliás, daquele país vem um dos melhores Tannats do mundo.




Acima a primeira corrida na íntegra! Vitória de quem? Acompanhem, abram um vinho e compartilhem! Torço para o Senna, e vocês?

Clique aqui para acessar o calendário de provas da FIA Fórmula E, e fique de olho que Jacarépagua estava no radar da FIA para sediar a etapa Brasileira, pode?


segunda-feira

Segunda-Feira! Transforme este em um ótimo dia!

Adoram reclamar das Segundas... Bem,  mudem este dia e transforme a semana toda! Comece bem fazendo algo que adora! Minha dica é um saboroso Strogonoff de Filé Mignon com muito Champignon, regado ao Whisky, acompanhando uma Stella, família em casa e por aí vai... É comida para comemorar, saborear e repetir!

Tais no trabalho e angustiado? Corre no supermercado na hora do almoço ou final do dia e prepare este prato, ou o de sua preferência - agiliza!


Primeiro, pique em cubos o Filet Mignon e o Champignon... Detalhe: olha o tamanho destes que achei no supermercado! Separe três panelas: uma para o arroz branco, outra para o molho branco e uma panela-frigideira de ferro para a carne... Bem antes de tudo abra uma Stella!


Arroz branco é arroz branco! Faça um né! Em paralelo, coloque o Champignon picado em uma panela previamente aquecida com Manteiga de Leite - nem te estresse com o colesterol, siga os Franceses e depois acompanhe o prato com Vinho Tinto. Deixe refogar e em seguida quando começar a secar adicione Azeite de Oliva, uma pitada de sal e depois o Creme de Leite. Misture muito. Enquanto isso, coloque os cubos de Filet em uma panela-frigideira de ferro bem aquecida, e os deixe selar por fora, e quando surgir água a escorra para dentro do molho branco! Esta é a DICA! No meu caso foram duas "secadas".


Reiterando - reserve a carne que tem de estar ela mal-passada, e coloque todo o molho da carne no molho branco. Adicione uma pitada de pimenta do reino e noz moscada, mexa bastante e depois meio extrato de tomate (puro, nada de pomarola), duas gotas de adoçante e vá misturando.

No final, quando o molho começar a espumar adicione a carne, e uma tampinha de Whisky ou Conhaque, mas não esqueça este toque. Daí mexa até que inicie novamente a fervura e deu. Tá pronto. Aqui em casa montamos o prato com Arroz Branco, Stronogonoff e Batata Palha. Acompanhando este servi aquele vinho mais famoso da Bebideria, o Português de Sadô Santa Sara.

INGREDIENTES:

  • Arroz Branco (não detalhar este né);
  • STROGONOFF:
  • Filet Mignon em cubos, 800g;
  • Champignon Branco 200g, ou "dos marrons" mas nada de Chitaque que é extremamente forte;
  • Manteiga de Leite, duas colheres de sopa;
  • Extrato de Tomate, duas colheres de sopa;
  • Creme de Leite, 400g;
  • Noz Moscada;
  • Pimenta do Reino;
  • Whisky ou Conhaque;
  • Azeite de Oliva a gosto;
  • BATATA:
  • Batata Palha Extra Fina Light (aqui em casa usamos a Mister Poteitos que não tem sal).