Teor alcoólico de um vinho artesanal varia de 10% a 12%. Unidade fica na Serra Gaúcha, principal produtora da bebida do Brasil. As duas parreiras de Haroldo da Silva, de Botelhos, em Minas Gerais , dão muita uva. Para aproveitar a produção, ele está com a ideia de fazer vinho artesanal. A Embrapa Uva e Vinho, principal centro de pesquisas do país voltado para essas atividades, tem uma receita simples para preparar a bebida. A história da Serra Gaúcha, principal produtora do Brasil, sempre foi ligada a história da bebida no país. A região, muito marcada pela imigração italiana a partir do final século 19, abriga centenas de fabricantes, de famílias que produzem vinho caseiro, com receitas antigas, ou empresas modernas que elaboram vinhos famosos em escala comercial. A maior parte das vinícolas da serra se concentra no Vale dos Vinhedos, na região de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul . Com colinas suaves, fazendas bonitas, hotéis e pousadas, o lugar atrai turistas o ano todo. Nã...

Vinho do Porto: Quinta Santa Eufêmia

De cor vermelho vivo, seu aroma apresenta notas de frutos vermelhos maduros e compotas (tipo frutas em conservas), na boca sobressaem os aromas frutados. É um vinho do porto muito agradável e fácil de beber. 19% de álcool. Recomendo! Compra no Angeloni por R$ 32,00

Branco picante por R$ 18,00

Este Consecha Tarapacá Chileno é um dos brancos que me dispertou atenção: levemente mineral, florado e muito cristalino. Muito fácil de beber em dias quentes, deve cair muito bem com peixes e aves leves. Sauvignon Blanc safra 2012. Preço? Bagatela de R$ 18,00 em Florianópolis. - Posted using BlogPress from my iPhone

Chardonnay com Frango ao Molho de Laranja

Este Chardonnay é esplendido pelo seu custo-benefício. Conseguiram colocar em uma garrafa de R$ 28,00 um vinho branco amanteigado, sedoso, levemente ácido e com toques cítricos suaves. Este vinho reservado vale cada gole, e pode ser encontrado em Florianópolis na rede BIG /Nacional. Para acompanhar este Chileno da Casa Patronales, preparo Coxas e Sobrecochas de Frango assadas no forno, com molho suave de Laranjas. Acompanhando pão Sírio aquecido até se tornar crocante, com uma "bolota" de queijo defumado derretido por cima. - Posted using BlogPress from my iPhone

Polêmica: Crianças e Vinho!

O comentário ganhador do Concurso “Cultural” me induziu a algumas reflexões e perguntas. Vocês deixam ou deixariam um menor de idade tomar vinho? Pessoalmente, como todo bom italiano, comecei a tomar vinho bem cedo, de criança mesmo: durante as refeições o meu avô costumava me servir um golinho diluído com água para me acostumar e o meu pai continuou me educando a beber responsavelmente da mesma forma, até me deixar tomar vinho puro quando adolescente (mas sempre em pequenas quantidades). Na Itália, como em outros Países do Velho Mundo, é uma questão cultural, lá a maioria dos pais faz isso. No meu caso gostei particularmente e depois quis aprofundar e estudar o assunto, mas mesmo os menos preparados, de uma forma geral, acabam tendo um paladar mais educado desde cedo. É obvio que “moderação” tem que ser sempre a palavra-chave e que não podemos deixar menores tomando livremente álcool à vontade. Mas por outro lado fico entediado na frente de campanhas falso-moralistas e das cruzad...

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