Excelente experiência com um vinho de uma pequena vinícola familiar do Chile que está a mais de 200 anos no cultivo de uvas. Viña Bustamante
Um chileno de responsa.
Localizada no vale de Santa Rosa de Lavaredos, produz somente dois rótulos, que expressam o terroir da região.
O processo é manual, da colheita a escolha das uvas, demonstrando o cuidado na produção.
O Bustamante La Orilla Reserva 2015 é um assemblage orgânico e vem de vinhas com mais de 100 anos, com maior parte de Cabernet Sauvignon (78%), completada por Carmenere (15%) e Cabernet Franc (7%). É envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês.
No nariz, frutas negras, amora, framboesa, leve defumado e adocicado.
Na boca, untuoso com taninos equilibrados, pouca acidez e retrogosto médio, repetindo as frutas elencadas. O tostado ressalta e agrada.
Excelente para acompanhar churrascos, com carnes um pouco mais gordurosos, com condimentação equilibrada.
Compra realizada no Vinumday.