Teor alcoólico de um vinho artesanal varia de 10% a 12%. Unidade fica na Serra Gaúcha, principal produtora da bebida do Brasil. As duas parreiras de Haroldo da Silva, de Botelhos, em Minas Gerais , dão muita uva. Para aproveitar a produção, ele está com a ideia de fazer vinho artesanal. A Embrapa Uva e Vinho, principal centro de pesquisas do país voltado para essas atividades, tem uma receita simples para preparar a bebida. A história da Serra Gaúcha, principal produtora do Brasil, sempre foi ligada a história da bebida no país. A região, muito marcada pela imigração italiana a partir do final século 19, abriga centenas de fabricantes, de famílias que produzem vinho caseiro, com receitas antigas, ou empresas modernas que elaboram vinhos famosos em escala comercial. A maior parte das vinícolas da serra se concentra no Vale dos Vinhedos, na região de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul . Com colinas suaves, fazendas bonitas, hotéis e pousadas, o lugar atrai turistas o ano todo. Nã...

Vinho sem lenço nem documento

Comprei o clube de vinho do Angeloni para ajudar a caixa a bater sua meta. Os dois primeiros meses foram bons. Mas agora, este vinho Ilegal, Rocamar, que sequer país de origem é informado ou tipos de uva... É muito ruim, vai virar tempero de carne. Nem vou me dar ao trabalho de girar a imagem. Revolta gustativa.

Galinha Caipira à moda da Vovó Jacira

Tenho grande prazer de compartilhar uma receita que minha Avó Jacira me ensinou há alguns anos. Talvez ela nem se lembre mais de ter me ensinado este frango caipira goiano em uma antiga casa da minha Mãe na Cachoeira do Bom Jesus em Florianópolis. Esta receita é uma homenagem às duas grandes cozinheiras que me ensinaram um bocado de muita coisa além da cozinha. Vamos começar... Abra um vinho para ir acompanhando o preparo, pois assim o tempero fica mais encorpado! Primeiro refogue a cebola, alho picados com caldo Knorr no azeite. Use uma panela grande o bastante para refogar posteriormente o frango e adicionar o molho. Depois que esta base estiver secando, pregando no fundo, adicione o frango a passarinho (ou corte caipira tradicional mesmo). Deixe o frango refogar bem, vá misturando tudo com cuidado e adicionando sal a gosto. Este processo pode demorar uns 20 minutos, ou mais dependendo do fogão. É importante notar que o frango tenderá a pregar no fundo, portanto adi...

Café na saida Barra de Ibiraquera

Aqui na saída, ou chegada, ou caminho para a Praia da Barra de Ibiraquera em Santa Catarina, tem um ótimo café e tudo que você puder imaginar de chocolate e doces! A Casa Doce é uma confeitaria escondida no meio do caminho, ida ou volta, você decide e fica bem perto de um quebra-molas que vai "ferrar com o fundo do seu carro". Aproveite e desacelere em cada lombada, pode ser a do café, se bater o fundo ou não, pare por lá! Segue o rumo pelo Google Man's. https://maps.app.goo.gl/y2WcK7BNiCSqmy7L7

Vinho com madeira e maçã na taça

Espetáculo, vinho tinto Malbec safra 2023 de nossos erramos, sabor de madeira sutil com personalidade de maçã. Este espécime de Mendoza está acompanhando um churrasco de picanha de boi e picanha de búfalo, filé mignon, contra-filé e salsichas campeiras de Santa Catarina. Na harmonização não ofuscou as carnes embora seja um Malbec. Preço, não sei, foi presente!

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