Teor alcoólico de um vinho artesanal varia de 10% a 12%. Unidade fica na Serra Gaúcha, principal produtora da bebida do Brasil. As duas parreiras de Haroldo da Silva, de Botelhos, em Minas Gerais , dão muita uva. Para aproveitar a produção, ele está com a ideia de fazer vinho artesanal. A Embrapa Uva e Vinho, principal centro de pesquisas do país voltado para essas atividades, tem uma receita simples para preparar a bebida. A história da Serra Gaúcha, principal produtora do Brasil, sempre foi ligada a história da bebida no país. A região, muito marcada pela imigração italiana a partir do final século 19, abriga centenas de fabricantes, de famílias que produzem vinho caseiro, com receitas antigas, ou empresas modernas que elaboram vinhos famosos em escala comercial. A maior parte das vinícolas da serra se concentra no Vale dos Vinhedos, na região de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul . Com colinas suaves, fazendas bonitas, hotéis e pousadas, o lugar atrai turistas o ano todo. Nã...

Chardonnay com Frango ao Molho de Laranja

Este Chardonnay é esplendido pelo seu custo-benefício. Conseguiram colocar em uma garrafa de R$ 28,00 um vinho branco amanteigado, sedoso, levemente ácido e com toques cítricos suaves. Este vinho reservado vale cada gole, e pode ser encontrado em Florianópolis na rede BIG /Nacional. Para acompanhar este Chileno da Casa Patronales, preparo Coxas e Sobrecochas de Frango assadas no forno, com molho suave de Laranjas. Acompanhando pão Sírio aquecido até se tornar crocante, com uma "bolota" de queijo defumado derretido por cima. - Posted using BlogPress from my iPhone

Vinho do Porto: Quinta Santa Eufêmia

De cor vermelho vivo, seu aroma apresenta notas de frutos vermelhos maduros e compotas (tipo frutas em conservas), na boca sobressaem os aromas frutados. É um vinho do porto muito agradável e fácil de beber. 19% de álcool. Recomendo! Compra no Angeloni por R$ 32,00

Viejo Roble - Undurraga

Mais uma garrafa que valeu a viagem a Santiago. Tivemos a oportunidade nesta viagem de conhecer algumas vinículas, entre elas Concha Y Toro, Cosiño Macul e Undurraga. Nesta última, chegamos seguindo as dicas da Fernanda e Rodrigo, nossos amigos de SP, fugindo um pouco dos serviços de transporte tradicionais para turistas. Enfim, chegamos à Undurraga bem cedo, em um dia de fog muito forte pela manhã, mas de belas paisagens. A vinícula fica em Talagante, no Valle do Maipo, a 34 km de Santiago. Um lugar muito acolhedor e familiar. Conhecemos as áreas internas, os jardins e plantações. Também passamos pela parte de industrialização e guarda. Degustamos três vinhos, os quais vou postar somente quando abrí-los, mas já adianto que virão excelentes palavras a respeito de todos. O Viejo Roble Cabernet Sauvignon Reserva 2009, por incrível que pareça, adquirimos em um supermercado de Santiago, a um preço mais acessível que na vinícula. Outros rótulos só encontrei e comparei no free-shop...

Branco picante por R$ 18,00

Este Consecha Tarapacá Chileno é um dos brancos que me dispertou atenção: levemente mineral, florado e muito cristalino. Muito fácil de beber em dias quentes, deve cair muito bem com peixes e aves leves. Sauvignon Blanc safra 2012. Preço? Bagatela de R$ 18,00 em Florianópolis. - Posted using BlogPress from my iPhone

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